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最近，网崇高据说有新扣问指出大蒜能降血糖、降胆固醇足球投注app，被多家媒体报说念。大蒜到底营养若何？真实能降血糖、降胆固醇吗？

联系报说念截图

大蒜降血糖、血脂

的扣问是真实吗？

说大蒜降血糖、降胆固醇等的说法并不崭新，应该在1980年代就有了，这几十年也一直更仆难数。

网上所谓最新扣问，是我国东南大学和西藏民族大学的一项扣问。扣问东说念主员分析了22项顺应他们程序的扣问，其中包括29项磨练，进行诱骗分析。这些磨练共波及来自不同国度和年岁组的1567名参与者。

磨练需要使用大蒜四肢骚扰步伐卓越2周，并论说HbA1c、空心血糖、总胆固醇、高密度脂卵白胆固醇、低密度脂卵白胆固醇和甘油三酯。在各式磨练中，扣问东说念主员以以下不同的神色服用大蒜：大蒜、大蒜油、陈年蒜精、大蒜粉丸或片剂、大蒜索求物胶囊、生大蒜。

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根据磨练的不同，一些参与者每天摄入300到22400毫克(mg)的大蒜粉，而其他参与者每天摄入800到4200毫克的大蒜粉。撤废发现，大蒜补充剂不错镌汰空心血糖水平、糖化血红卵白、总胆固醇和低密度脂卵白胆固醇——也被称为“坏胆固醇”。

是以，网上就又有了“最新扣问发现大蒜能降血糖和降胆固醇”“大蒜可能是镌汰血糖和胆固醇的神秘火器”等说法。

若何看待这个扣问？

那么，大蒜真实不错降血糖、降胆固醇吗？到底应该若何看待这个扣问呢？

这个扣问是一个系统评价和诱骗分析扣问，从扣问角度，把柄品级依然很高的，发现的撤废也依然很好的。不错判辨，吃大蒜对健康依然有平正的。

不外，这个扣问也有一些不及的方位，使得它对咱们日常生计饮食的教唆道理不大。

最初，它是诱骗分析，然而举座遮盖的东说念主数依然偏少，唯有1500多东说念主。

其次，这个扣问接纳的格式并不是径直吃大蒜，而主要分析的是大蒜补充剂，不同类型的大蒜补充剂，如大蒜粉、大蒜油、陈年大蒜索求物、生大蒜和肠溶大蒜补充剂等等王人有，不同类型的大蒜补充剂其中施展作用的因素含量也不成径直对比，因为它们在活性因素和生物利费用方面存在互异。

另外，在不同的磨练中查验的大蒜补充剂用量也收支浩瀚，比如，有的扣问顶用的大蒜粉的量是22400mg/天，颠倒于未必70~90克崭新大蒜。在日常生计中，全国很难吃那么多崭新大蒜，毕竟大部分东说念主王人是把大蒜当调料使用，也就炒菜的时期放两瓣增多点香味辛勤。况兼，吃太多也不好，口臭是小事，吃太多大蒜会胃酸分泌，刺激肠胃黏膜。

是以，从这个扣问来看，咱们不错以为，吃大蒜依然有利健康的，然而，就平时吃的那点大蒜，全国就不要指望它能降血糖或者降胆固醇了。糖尿病患者、高血脂东说念主群更不要因为肯定它的说法，而毁掉本该不竭的药物颐养时期。

若何正确意识

大蒜功效？

除了降血糖、降胆固醇，在民间，大蒜还有好多养生的功能，防癌、抗菌、降压、驻扎心血管疾病等等，齐备跟它谈判系。“多吃大蒜能养生”的说法也一直深远东说念主心，大蒜和“大蒜成品”“大蒜索求物”等在好多东说念主心目中险些是妙手回春的。

大蒜真实有这样神奇吗？

其实，这些说法王人有好多扣问进行了分析，然而有些磨练未通过，有些还存在争议，还有好多推行仅仅细胞或动物推行的撤废，不成浅薄地推到东说念主身上。况兼，推行顶用的王人是剂量很大的索求物，靠咱们平时吃的那几瓣大蒜，压根施展不了什么后果。

是以，全国依然不要指望吃大蒜来驻扎疾病或者强壮肉体了。大蒜四肢一种蔬菜，心爱吃，全国平常吃王人是很好的，然而，千万不要迷信它的养生功能，更不要因为它而罢手了本该吃的药物或者作念的医疗颐养。

大蒜是日常饮食的一种常用蔬菜，往往是四肢调味蔬菜来用。从营营养析来看，100克大蒜可食部分中含有碳水化合物26.5克、脂肪0.2克、卵白质4.5克，还含有膳食纤维1.1克，算是一种营养价值很好的调味蔬菜。

但吃太多大蒜会促进胃酸分泌，刺激肠胃黏膜。刻薄全国也不要吃太多，尤其是胃溃疡患者、胃酸过多东说念主群。

参考文件

[1] Chi MS, Koh ET, Stewart TJ. Effects of garlic on lipid metabolism in rats fed cholesterol or lard. J Nutr. 1982 Feb;112(2):241-8. doi: 10.1093/jn/112.2.241. PMID: 7057262.↑

[2] 顾月.蒜油对胆固醇和血糖的作用——降血糖作用有统计学道理[J].国际医学谍报,1982(1).↑

[3] Zhao, X.; Cheng, T.; Xia, H.; Yang, Y.; Wang, S. Effects of Garlic on Glucose Parameters and Lipid Profile: A Systematic Review and Meta-Analysis on Randomized Controlled Trials.Nutrients2024,16, 1692.https://doi.org/10.3390/nu16111692↑

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作家丨阮光锋 科信食物与健康信拒绝流中心副主任

审核丨张宇 中国疾病驻扎舍弃中心 扣问员/博士 国度健康科普巨匠足球投注app